מתכון: מרק העדשים הכתומות של טלי 

נטלי עטיה (צילום: סער פסח)

מי שמכיר אותי, יודע שהמזון האהוב עלי הוא מרק עדשים. חורף או קיץ, אני תמיד רעבה למרק עדשים מהביל. כשהייתי בת 6, טסנו לטיול משפחתי לארה"ב, טיול בן חודשיים מחוף לחוף, לרגל בר המצווה של אחי. מהר מאוד מיציתי את האוכל האמריקאי המהיר ולקראת סוף הטיול, על המים מול הנוף עוצר הנשימה של סן פרנסיסקו , שאגתי לסבתא לוסי שאני מתגעגעת אליה מ-אוד ובעיקר מתגעגעת למרק העדשים שלה. "בבקשה כשנחזור תכיני לי, לא מרק עדשים, אלא עוגת עדשים ע-נ-ק-י-ת" ביקשתי.

אמנם המרק הזה אינו המרק של סבתא שלי והוא בכלל מורכב מעדשים כתומות וקלות להכנה וטלי היקרה, בעלת המתכון הטעים הזה , היא יד ימיני, הראש שלי, העיניים והאוזניים ולפעמים אפילו הלב שלי. ומכיוון שהיא כולה נתינה, היא תמיד מכינה לי את המרק האוהב הזה שלה כשאני חוזרת הביתה מאיזושהי נסיעה רחוקה.

אז מה צריכות ?

בצל גדול

שום כתוש

רסק עגבניות

בטטה

תבלינים: כמון, מלח ופלפל

מה עושות ?

מטגנות בצל גדול ושום כתוש

מוסיפות ככפית וחצי כמון, מלח ופלפל

לאחר מכן מוסיפות  2 כפות של רסק עגבניות

אח״כ את העדשים ובסוף כליטר וחצי מיים

 

יש להניח לתבשיל לרתוח ולאחר מכן להוסיף את הבטטה. לבשל על אש קטנה בערך שעה ולקראת הסוף למעוך את הבטטה עם המועך פירה. לטעום ולתקן תיבול במידת הצורך.

בתיאבון ! 

מאמר הקודם
מאמר הבא

זה יכול לעניין אותך

אין תגובות

השאר תגובה