מתכון: החומוס של מוניש

נטלי עטיה (צילום: איציק שוקל)

עד לפני כ-5 שנים, טרם הפכתי לטבעונית/צימחונית, לא הבנתי את ״הבהלה לחומוס״. ניסיתי אינספור פעמים להתחבר לטעם אבל לא הצלחתי אז למצוא בו נחמה. התקנאתי בכל אלו היושבים בגולה ורק מתחננים שמישהו מהארץ יביא להם חומוס מ״עלי קרוון״ או אפילו חומוסון קטן של ״סלטי מיקי״, העיקר שיכניסו לגוף את הטעם המוכר של הגרגירים הצהובים. משהפכתי לטבעונית וחלבון שאינו מהחי הפך למצרך חשוב והכרחי עבורי, כך גם קיבתי גידלה רעב וגעגוע לחומוס השכונתי. 

צ'יק צ'ק הפכתי להיות כאחת העם וניגבתי חומוס ביד ימין וביד שמאל דחפתי בצל לבן שהחליק בשמחה את הטעמים בגרון. זיווג מושלם של טעמים מזרח תיכוניים שאני כל כך אוהבת. ובכל זאת, לא כל חומוסייה ידועה ״עשתה לי את זה״ ומצאתי עצמי נוסעת מרחקים כדי למצוא את הטעם הנכסף הערב לחיכי. רק שממש מתחת לאפי צמח לו חומוסאי על, ילד בריטי יפה תואר וגבוה מידות, שבתחביבו הוא אוהב להכין חומוס פרי ידו, מוניש הקטן, צעיר בניו של בעלי היקר. 

כך מידי שבת, עת אנחנו אוכלים ביחד, מוניש מגיש לשולחן את "חומוס העל" שלו ותוך דקות ספורות החומוס נטרף על ידי קרניבורים וצימחונים כאחד. כשמוניש רחוק מאיתנו ואנחנו לא זוכים להיות איתו יחד בארוחת שישי, אני נשארת עם חור ענק של געגוע לחומוס שלו אך בעיקר לילד הכל כך מתוק וחכם הזה שזכיתי לפגוש בחיי. 

הנה המתכון:

מה צריכות? 

2 קופסאות שימורים של גרגירי חומוס

4 וחצי כפות של טחינה

3 וחצי כפות של מיץ מלימון

12 כפות של שמן זית

2 שיני שום

כמון לפי הטעם 

פפריקה לפי הטעם

פטרוזיליה 

מה עושות:

מערבבות את כל המוצרים יחד וטוחנות עם בלנדר ידני עד שהופך למרקם חומוס טעים ובריא. 

יאמי !!!!

מאמר הקודם
מאמר הבא

זה יכול לעניין אותך

אין תגובות

השאר תגובה