מרק עגבניות צלויות

(Pixabay.com)

מרק חם, ותהיה לי בריא.

מרק נפלא, קל ועדין. לא להתפתות ולהוסיף יותר משש שיני שום. העגבניות הצלויות עם הבצלים והפלפל הופכים אותו לעמוק יותר, מעניין יותר וטעים כפליים.

מרכיבים:

1 ק"ג תערובת עגבניות רגילות ועגבניות שרי
6 שיני שום לא מקולפות
4 כפות שמן זית
מלח ופלפל שחור לפי הטעם
1/2 כוס בצל צהוב קצוץ
1 כף מלח גס
1/2 1 כפיות פלפל שחור טחון טרי
5 כוסות מרק צח + מעט אבקת מרק
1/2 כוס עלי בזיליקום טריים

אופן ההכנה:

חוצים לשניים את כל העגבניות ומסדרים הכל בשכבה אחת בתבנית אפייה גדולה יחד עם השום הלא מקולף. מזלפים מעל 3-4 כפות שמן זית, מתבלים במלח ופלפל שחור.

אופים בתנור שחומם מראש ל-220 מעלות במשך 30-35 דקות, עד שהעגבניות חרוכות מעט ורכות. מוציאים, מצננים במשך 5 דקות ומקלפים את השום.

מחממים 1 כף שמן זית בסיר גדול, מוסיפים את הבצל ומטגנים במשך 4-5 דקות על אש בינונית עד להזהבה. מתבלים במלח גס ופלפל שחור טחון טרי, מוסיפים את העגבניות הצלויות, השום, המרק הצח ועלי הבזיליקום. מערבבים ומבשלים יחד במשך 3 דקות. בשלב זה מעבירים את תכולת הסיר לבלנדר וטוחנים עד לקבלת מרקם קטיפתי. מחזירים לסיר, ומבשלים במשך 5 דקות.

בתיאבון!

מאמר הקודם
מאמר הבא

זה יכול לעניין אותך

אין תגובות

השאר תגובה