מתכון מרק חם ומפתה

(תמונה להמחשה: Pixabay.com)

כדי להעלות צריכה יומית של ירקות, אין יותר טוב מצלחת מרק חם ומפתה הנותנת מענה לכך. מרק ירקות מכיל ויטמינים, מינראלים, נוגדי חימצון וסיבים (אם לא נקלף את הקליפה החיצונית של הירק) ואין צורך לבשל זמן רב את הירקות כדי שלא יהרסו הויטמינים והמינרלים. מחקרים מראים שאם אנשים אוכלים צלחת מרק לפני הארוחה העיקרית, הצריכה הקלורית בארוחה עצמה יורדת וגם סה"כ הקלוריות היומיות יורדות. חם ומהביל וקל להכנה, מוכנות?

חומרים:

מים
שורש ג'ינג'ר באורך 20 ס"מ
3 בצלים
3 תרמילי הל
3 מסמרי ציפורן
1 מקל קינמון
3 כוכבי אניס
1 כפית גרגירי פלפל לבן
זרעי כמון
1 כף זרעי כוסברה
1 כף מלח
1 כף סוכר
1 כף רוטב דגים
אטריות אורז רחבות (מוכנות מראש)

אופן ההכנה:

1. צולים על הגריל או בתנור ג'ינג'ר ובצל ולאחר מכן מוסיפים לסיר עם המים.
2. על מחבת קולים מעט את ההל, הציפורן, הקינמון, גרגרי הפלפל הלבן, זרעי הכמון וזרעי כוסברה.
3. מכניסים את התבלינים ומוסיפים למרק (מוציאים אחרי רבע שעה) מוסיפים מלח, סוכר ורוטב דגים לפי הטעם.
4. בצלחת הגשה מסדרים בנדיבות את אטריות האורז ומעליהן מוזגים את המרק.
5. מעטרים על בצל ירוק, שאלוטס מיובשים, נבטים ועלי כוסברה ובזיליקום טריים. מי שאוהב חריף יכול להוסיף פלפלי צ'ילי אדומים חתוכים דק.

בתיאבון!

 

מאמר הקודם
מאמר הבא

זה יכול לעניין אותך

תגובה 1 בלבד

  • הגב
    מירית
    נובמבר 5, 2016 על 11:56 am

    המרק נראה טעים ותודה לכם על מה שאתם עושים למענינו ❤❤❤

  • השאר תגובה